泉州五常大米
发布时间：2020-12-21 10:31:53
1、五常大米的产量有限
据相关数据统计，近些年五常地区的每年的大米总产量不超过100万吨，而市场上对于五常大米的需求却远超100万吨，这种供不应求的状态也造就了五常大米“物以稀为贵”。
2、人工收割成本高，自然晾晒难度大
按照当前五常地区农业作业习惯来说，稻谷的收割和脱粒往往都是由联合收割机一并完成。刚收割的稻谷含水量好，容易霉变，往往需要通过烘干机降到安全水分后，才能进行存储和加工。
而为了提高五常大米的口感，五常当地居民仍采用手工收割的方法，而手工收割后，往往会经过一段时间的自然晾晒（相当于烘干），使稻谷经过“后熟期”后，才会进入到脱粒加工的流程。这其中大大增加了人力和时间的投入。
3、出米率低
通常，北方大米的出米率约为68%~70%左右，但五常大米的粒型偏长，加工过程中的米粒容易折断，这大大降低了实际出米率。因此，五常大米的出米率仅为55%左右。对于生产设备落后的企业而言，出米率甚至低到50%左右。总的来说，五常大米之所以贵，简单来看就是成本高、人工贵以及出米少，因此也算的上是一个稀缺品吧。但毕竟一分钱一分货，五常大米的优质性能也是众所周知的。
