买大米时，圆粒米和长粒米这2种，哪个更好？看完终于明白了

买米时，面对圆粒米和长粒米也不知道该怎么选。为了解答大家的疑惑，下面小编就给大家科普一下，看完你就明白了。

我们生活中常吃的大米分成两种：籼（xian）米和粳（jing）米。我们常说的长粒米就是籼米，圆粒米就是粳米。

从营养上看，长粒米和圆粒米这两者的差别不大，长粒米主要是尼克酸、硒含量，要高于圆粒米。圆粒米所含人体必需氨基酸比较全面，还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。

一、长粒米（籼米）

长粒米，长与宽之比大于二。造型呈长椭圆形或细长形。市场上常见的有泰国香米、中国香米等。这种米在我国国内南方大面积种植，比如大家熟知的“鱼米之乡”，一共有7个省市地区，产量很大。

另外长粒米还分长粒籼米和中粒籼米，其中长粒籼米的品质和口感最好。长粒米的粘性小，米质脆，煮完以后比较松散，适合炒着吃。

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二、圆粒米

圆粒米，长与宽之比小于二。造型短而阔，米粒丰满肥厚，整体呈椭圆形或卵圆形，横断面近于圆形。市场上常见的有水晶米、东北大米、珍珠米，还有大家熟知的“五常大米”就是圆粒米。

圆粒米的粘性好，煮的粥饭比较绵软，所以适合做粥或者煲汤，做出来粘稠软糯美味。

我国东北的珍珠米是出了名的好吃，这款地道的东北大米，米粒晶莹剔透，蒸出来的米饭软硬适中，打开电饭锅，香味扑鼻，又香又甜又黏。关键是价格实惠比超市便宜的多，年底可以多囤点，自己吃或回老家送礼也是不错的选择。

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看完你了解这两种米了吗？其实两种米没有谁好谁坏，主要区别就是做法，长粒米适合炒饭，圆粒米适合煮粥煲汤，大家买米时可以按照自己的喜好来选择。