为何东北大米比南方好吃？主要有3点原因，终于知道优势在哪了！

东北大米想必大家都会是再熟悉不过了，这可是我们每个家庭都要吃的主食。炒上几个菜，然后闷一锅大米饭，热乎乎的吃上一碗，如果饭菜可口一下子，可是能吃好几碗米饭了，如果拿面食和米饭相比的话，小编还是非常喜欢吃大米的，因为大米饭确实非常的香。而说起大米不得不提的就是东北的大米的东北大米非常的出名，尤其以五常大米为主，近些年来五常大米中生产出了精美的包装，很多人都在过年过节送礼的时候送上一盒五常大米，可以说非常的有新意。
我国种植大米的地方有非常多，主要分布东北三省以及陕西山东一带可以说南北方都产大米。但是近期在网上看到有很多人对于东北大米和南方大米一直在辩论，很多人都说东北的比南方的好吃多了，究竟是怎么一回事呢？由于南北方的气候、温度降水等方面的差异，导致了水稻的生长周期，长成后的口感都是有比较大的区别。为何东北大米比南方好吃？主要有3点原因，终于知道优势在哪了！
决定大米的品质主要有三个要素：土地、水源、日照。如果非要再加一项，那就是品种了。不过品种并不是很重要的因素。上过小学的人应该都了解“橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳”的道理。一样的大米品种，你在南方种植，和在东北种植，则完全是两种味道。首先中国的东北平原，乌克兰的大平原还有美国的密西西比河平原是世界上仅有三大块黑土地。黑土地性状好，肥力高，非常适合水稻生长。它是大自然给予人类得天独厚的珍贵宝藏，东北农民世世代代都留恋着这片黑土地。
 
由于东北大米的生长周期，生长天数越长就会更好吃一些，由于南方气候湿热，水稻多事一年两熟也是就是常说的两季稻或三季稻。而在东北一年只产一季，相对生长没有南方快，生长的更扎实，也就形成了东北米的特有的口感，大米内积累的淀粉要比南方水稻的要高，所以吃起来更加软糯香甜。
 
而南方，则是在昼夜温差很小的环境下种植水稻，稻米中的直链淀粉含量高、质地硬、口感也相对较差。在口感上就没有东北大米有粘性，蒸出来比较散，但是吃起来会相对脆点，所以很多人认为南方大米没有东北大米好吃。二者含量的差别，其实正是由南北方气候和地域因素造成的。
 
客观的来说，南方的大米确实没有东北大米好吃。不过在营养学和饮食作用上，北方米和南方米却是各有千秋。根据自己的口味喜好选择，才能为一顿可口的饭菜增光添彩。