厨友评出近满分的大米，重新认识米饭有多香、多软、多糯

大米正是因为每天都吃，所以最要买品质好的。好的大米蒸米饭，没有菜也能怒下三大碗。

越光米是号称全日本最好的大米，以新泻县鱼沼市出产的为最佳。它吃起来软糯、香甜，在大米中也是比较矜贵的一种，品质上乘的能卖到每斤上百元人民币。

中国很早就引种了越光米。辽宁丹东与原产地新泻县处于同一纬度，是目前公认国内最好的越光米产区。多年来，丹东越光米收获了良好的口碑，一些好的产品甚至会反过来出口至日本。

相对日本越光米的价格高昂，在中国种植的越光米，土地、人力等成本相对较低，所以丹东产的越光米，在保留了日本越光米的美妙口感的同时，有了更亲民的价格。

今天要推荐的这款越光米正是种植于辽宁丹东，来自商家“食的”，从店铺成立最初就远销日本、韩国。在下厨房市集上架至今已经热销5万多斤，并依然保持4.9分的好评，不少厨友表示会长期回购，厨友@kiinoo 这样评价“煮粥有浓稠的粥油，煮饭米粒非常晶莹油润，口感Q香，慢慢咀嚼有甜味，很好吃，会回购”。

这款越光米在丹东的海岸边种植，那里阳光充足，土地未受过污染，稻田由泉水和海水共同灌溉，因此这款越光米也被称为“海泉米”。

海泉米采用纯人工播种、收割、施农家肥的种植方式，不催熟、不打农药，稻米须经历半年的生长期，产量比普通大米更低，但品质却得到了保证。

通过出口日本的245项质检报告