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东北大米质量怎么样,有什么特点
发布时间:2019-08-03 14:48:02
东北大米
一般东北大米具有的特性为:东北米油性大、韧性强、有嚼劲。价格也是区别真假的一种方法,假冒产品的价格要低一些。此外纯正的东北大米“肚脐”几乎没有白点,这种“白点”专业人士称之为“垩白”。因为气候条件和生长环境不一样,东北大米的垩白少,透明度高。
东北大米特点
一:颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明。
二:长粒型,支链淀粉含量高,饭粒油亮,香味浓郁。
三:蒸煮后出饭率高,粘性较小,米质较脆。
四:有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质
五:横断面呈扁圆形,颜色白色透明的较多,也有半透明和不透明的。
东北大米其实主要有四个品种:长粒香,圆粒香,稻花香,小町米。东北大米较为明显的特征就是腹白比较小甚至没有,而且米粒的身上有一条凸出来的线条。
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