【东北大米】大米米泡一泡确实更好吃，但不建议!
研究证实：
大米煮前泡一泡，在蒸煮时更有利于大米的淀粉糊化，而且米的吸水率也会变大，可以使得大米口感更好。
但是大米如果浸泡过久，大米表面的无机盐和可溶性维生素也会溶于水中，造成营养损失。
而且大米浸泡太久容易软烂，进食后可能会导致血糖上升过快，对需要控制血糖的人就不太友好了。
建议：
淘完
大米，就可以马上下锅煮了，如果真的想泡米增加口感，那提前泡个10分钟就足够了，而且最好用浸泡大米的水来蒸煮米饭~
若有些粗粮需要提前浸泡，可根据以下时间：
在一般室温（25 ℃）下，浸泡 30 分钟就好；
天冷时如果水温较低，可以适当延长浸泡时间至 50 分钟；
不宜超过 70 分钟，反而会影响口感。
